Ir al contenido principal

Guiso de Lentejas en Invierno🍃

 Guiso de Lentejas en Invierno🍃




Historia: El invierno siempre me gusta por las tardes frías que invitan a tomar café, y aunque también es la más desafiante en términos de clima. Recuerdo esas tardes frías, lluviosas. Esos días en los que uno solo quería quedarse en casa, acurrucado en el sofá. Hacer un guiso de lentejas me trae lindos recuerdos, una receta que mi madre me enseñó. El aroma a lentejas cocinándose lentamente en la olla se convirtió en el abrazo que mi alma necesitaba en esos días fríos. Hoy, cada vez que preparo este guiso, siento que mi casa se llena de calidez y nostalgia, como si cada bocado me trajera un pedazo de esos momentos tan preciados.


Ingredientes:
• 250 g de lentejas
• 100 g de fideos de daditos
• 1 cebolla picada
• 1/4 zapallos en cuadritos
• 2 papas peladas y en cubos
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 litro de caldo de verduras o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ají
• Unas ramitas de cilantro
• Unas ramitas de perejil fresco (opcional)
Instrucciones:
• Sofreír las verduras : En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega el pimiento verde, el zapallo Cocina todo junto durante unos 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco.
• Agregar las lentejas y las papas : Incorpora las lentejas (ya escurridas) y las papas a la olla. Retire bien para mezclar los ingredientes.
• Cocinar el guiso : Agregue el caldo de verduras (o agua) y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, agrega los fideos y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 40-45 minutos o hasta que las lentejas y las papas estén tiernas. Si el guiso se seca mucho, puede agregar un poco más de agua durante la cocción.
• Sazonar : Una vez que las lentejas estén cocidas, agregue el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Cocina durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.
• Servir : Sirve caliente, decorado con un poco de perejil fresco si lo deseas. El guiso de lentejas es perfecto con un buen trozo de pan crujiente al lado.
Consejo personal: Si te gusta un toque más intenso, puedes añadir un poco de chorizo, carne de osobuco en trozos pequeños cuando sofrías las verduras. Este guiso se vuelve aún más reconfortante con ese extra.
Este guiso de lentejas tiene ese toque de nostalgia y confort que siempre buscamos en los días fríos. 
Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Reflexiones sobre la vida y lo que vas dejando atrás

  ✨ Después de los 50: Tiempo de renovación ✨ Durante años, me entregué por completo al trabajo, a la crianza, al hogar. A mis 22, elegí formar una familia. Y al convertirme en madre, entendí que el amor más puro también es el que más transforma. Aprendí a dejarme de lado para cuidar, para sostener, para estar. Los días se llenaban de horarios, traslados, meriendas, reuniones escolares, compromisos laborales… una vida intensa, amorosa y demandante. Una etapa larga y valiosa, tejida con entrega. Pero llega un día —sin aviso— en el que la casa se siente grande, el silencio se instala, y tu reflejo te pregunta: ¿Y ahora quién soy? Eso me pasó. Y en vez de temerle al vacío, decidí verlo como una oportunidad. Hoy, en esta nueva etapa, me permito soltar todo lo que ya no resuena conmigo. Me escucho más. Redescubro pasiones olvidadas. Me cuido. Me doy tiempo. Hoy no quiero correr. Quiero elegir con calma. Quiero sembrar un legado distinto, uno que no solo hable de todo lo que...
Publicar un comentario
Leer más

🌿 Hallacas Venezolanas — Una Receta con Historia

  🌿 Hallacas Venezolanas  Porque diciembre sabe a tradición, a familia… y a ese silencio bonito cuando todos se reúnen alrededor de una mesa llena de hojas y recuerdos. En mi casa, hacer hallacas nunca fue solo cocinar. Era una especie de ritual familiar: todos con una tarea, todos con una historia que contar. Mientras uno cortaba cebollín, otro calentaba el onoto, y alguien más se robaba un pedacito de guiso “para probar que estuviera bueno”, la cocina se llenaba de risas… y también de nostalgia. La hallaca tiene eso: reúne generaciones. Te conecta con los que están, con los que estuvieron, y con ese lugarcito del corazón donde todavía somos niños corriendo entre las piernas de mamá mientras el aroma del guiso anuncia que la Navidad llegó. Cada hoja que se abría, cada amarre de pabilo, era un recordatorio de que la vida es más sencilla cuando se comparte. Las manos se unían, los relatos fluían, y el tiempo parecía detenerse para darnos una pausa de cariño. Hoy te comp...
Publicar un comentario
Leer más

🥗 Viandas Saludables

Aquí tienes una lista de viandas saludables , ideales para llevar al trabajo, la escuela o de picnic. 1. Ensalada de pollo con quinoa Pechuga de pollo a la plancha Quinoa cocida Tomate cherry, palta, pepino y rúcula Aderezo de aceite de oliva y limón aparte 2. Tortilla de vegetales Huevos, espinaca, cebolla, morrón y zapallito Acompañada de una ensalada fresca 3. Wrap integral de atún Pan integral o de maíz Atún al natural, zanahoria rallada, lechuga y un toque de mayonesa light o yogur griego 4. Bowl de legumbres Lentejas o garbanzos cocidos Palta, tomate, huevo duro y un chorrito de oliva Semillas de sésamo o chía 5. Rollitos de jamón y queso con palitos de vegetales Jamón natural y queso bajo en grasa Bastones de zanahoria, apio y pepino Hummus como dip 6. Budín salado de avena y vegetales Avena, huevo, leche vegetal, espinaca, zanahoria y queso Se puede cortar en porciones para llevar 7. Tupper de arroz integral salteado Arroz integral con brócoli, zanahoria ...
Publicar un comentario
Leer más

✨No existe una fórmula perfecta para encontrar tu paz

  Vivimos buscando respuestas afuera. En consejos. En fórmulas mágicas. En rutinas que prometen equilibrio en cinco pasos. Pero la paz no funciona así. No existe una fórmula perfecta para encontrarla. Porque la paz no es una receta universal. Es un proceso íntimo. Personal. Silencioso. Cada una de nosotras la vive diferente. Algunas la encuentran en el orden. Otras en el movimiento. Algunas la hallan en la oración, en la naturaleza, en una taza de café en silencio. Otras la descubren cuando por fin se permiten decir “no”. La paz no se copia. Se construye. Y aunque no exista una fórmula exacta, sí existe un punto de partida: mirar hacia adentro. Porque dentro de ti están las respuestas que sigues buscando afuera. Está esa voz que sabe cuándo detenerse. Que sabe cuándo insistir. Que sabe cuándo cambiar de rumbo. Dentro de ti está la claridad para comprender lo que duele. La fuerza para hacer lo que postergas. El impulso para emprender lo que sueñas. La pacienc...
Publicar un comentario
Leer más

APRENDER A SOLTAR

  Los duelos  Son inevitables. La pérdida de un ser querido es algo para lo que nadie está completamente preparado. Afrontar la muerte de un familiar es una experiencia dolorosa. Convivir con el dolor, hasta que se mitiga, y recordarlos con cariño, es parte del proceso.        El Nido Vacío  La decisión de ser madre o padre conlleva una gran responsabilidad: cuidar de un ser que se convierte en el centro de nuestra vida. Una vez que se es padre o madre, la vida propia pasa a un segundo plano, dedicada por completo al bienestar del hijo o hija, hasta que crezca y decida volar.     Aceptar que nuestros hijos crecerán, que elegirán su propio camino y se independizarán, es fundamental, aunque sea agridulce. Nos entristece su partida, pero nos alegra su bienestar y felicidad. Es el inicio de su propia vida.    En la vida, todos enfrentamos momentos difíciles que nos desafían y nos ponen a prueba. Sin embargo, también encontramo...
Publicar un comentario
Leer más