Aires de Confianza

  Cada vez que la vida nos sacude, se caen las certezas que dábamos por sentadas y nos vemos forzadas a reconstruir. Filosofía del cambio: El filósofo griego Sócrates decía que "una vida sin examen no merece ser vivida". Los eventos como la emigración, la pérdida o el nido vacío no son solo sucesos que nos "pasan", sino invitaciones a ese examen. Son puntos de inflexión que nos preguntan: ¿Quién soy ahora? ¿Qué es lo que realmente importa?     Los eventos de la vida no te "rompen", sino que te moldean.  La persona que eras antes de emigrar o antes de la partida de un ser querido, existe ahora en una nueva forma, con una nueva profundidad.   Ya no soy la misma de hace 10 años y menos aún la de hace 30 años. Esta es la verdad fundamental. Sería más preocupante si fueras la misma. El tiempo y las experiencias son como un cincel que va esculpiendo nuestra esencia.    *Hace 30 años: Quizás era una persona, llena de sueños y planes definidos.   ...

  Arroz con pollo: el abrazo del fin de semana Historia: El fin de semana tenía un sabor inconfundible: arroz con pollo. No importaba si había sol o lluvia, si estábamos todos o solo unos cuantos. El arroz con pollo era el plato que reunía, que ponía pausa a las prisas. Cada ingrediente con un significado el pollo para dar fuerza, el arroz para dar calor, los vegetales para dar color a la vida. Hoy lo cocino y me lleva a hermosos momentos, mi  hermana que para mi es la reina del arroz con pollo lo prepara con un sabor único. Hacerlo como ella  con tiempo, con cariño y con ganas de que quienes lo prueban, se sientan en casa. Receta: Arroz con pollo Ingredientes (para 4 personas): 4 muslos de pollo (puedes usar pechuga si prefieres) 2 chuletas ahumadas o.panceta 2 tazas de arroz 1 cebolla picada 1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado 2 dientes de ajo picados Cebolla de Verdeo o cebollin 4 tazas de caldo de pollo Arvejas (opcional) 1 cucharadita de cúrcum...

  🌙 Infusión natural para dormir mejor y relajar cuerpo y mente Últimamente mis noches eran largas, los pensamientos se encendían justo cuando quería apagar el día. Por eso, volví a lo más simple: una taza caliente antes de dormir, una pausa, y un pequeño ritual de descanso. 🛒 Ingredientes: 1 cucharadita de flores secas de manzanilla 1 cucharadita de lavanda seca (opcional) Miel pura al gusto 1 taza de agua caliente 👩‍🍳 Preparación: Calienta el agua sin hervirla del todo (unos 85-90°C). Coloca las hierbas en un infusor o taza. Vierte el agua caliente y deja reposar 5 a 7 minutos. Cuela, endulza con miel si lo deseas y bebe lentamente. 💤 Beneficios de esta infusión: Manzanilla: calma el sistema nervioso y alivia tensiones. Lavanda: reduce la ansiedad y favorece el sueño profundo. “Dormir bien no es solo cerrar los ojos, es también cerrar el día con gratitud y suavidad.” ¿Tienes tu ritual para dormir? Te invito a preparar est...

  Hay series que no solo entretienen, sino que nos hablan al corazón.  Serie coreana Hyde, Jekyll, Me,  es una de esas. Con una mezcla de romance, psicología, ternura y trata especialmente el trastorno de identidad disociativo.  esta historia me dejó frases que hoy se han vuelto parte de mis reflexiones diarias. Aquí las comparto contigo: “Incluso si el mundo me da la espalda, mientras tú estés a mi lado… estoy bien.” A veces, una sola presencia puede sostenernos en los días más difíciles. Esta frase me recuerda que no siempre necesitamos que todo esté bien, solo a alguien que nos abrace el alma. “No necesito que seas perfecto… solo necesito que seas tú.” En un mundo que nos empuja a aparentar, qué alivio es encontrarse con alguien que nos quiere tal como somos. Esa aceptación sincera también empieza por uno mismo. “Mi mayor miedo no era perder a alguien… era perderme a mí misma.” Esta frase me hizo detenerme y respirar profundo. ¿Cuántas veces nos alejamos de no...

 Hay enfermedades que en la mayoria de las veces tienen que ver con las emociones.Y cobra  mucho sentido, porque  si estamos enganchados con un pensamiento  bien sea negativo o positivo  el cuerpo reacciona nos pone en alerta. El entorno también influye en nuestras emociones. Todos tenemos la tentación de caer en una sensación de impotencia cuando el entorno no es el adecuado. Si somos conscientes de que podemos elegir el entorno cambia. El ser humano tiene la decisión de poder elegir. Cuando nos conectamos con lo positivo  nuestro cerebro lo recibe y nuestro cuerpo puede reaccionar positivamente. A veces, basta con detenerse y preguntarse: ¿Qué espero yo de la vida? ¿O qué espera la vida de mí? Reflexionar sobre estas preguntas puede ayudarnos a ver con mayor claridad, a reconectar con nuestro propósito y a recuperar la esperanza. Y cuando hay esperanza, la mente se transforma… y el cuerpo también. No estás solo, no estás sola. Y pedir ayuda no es señal de...

  Arroz con leche Historia: Este postre sabe a tardes tranquilas, a casa perfumada con canela y a la voz pausada de quien removía la olla sin apuro. El arroz con leche es más que una receta: es un refugio. Cada cucharada me trae recuerdos de meriendas en familia, del vapor en las ventanas y del silencio dulce que solo interrumpía el sonido de la cuchara. Es el abrazo cálido de lo simple, lo de siempre, lo que no falla. Ingredientes: 1 taza de arroz blanco 4 tazas de leche entera 1 taza de agua 1 ramita de canela 1 trocito de cáscara de limón o naranja (opcional) 1 taza de azúcar (ajustar al gusto) 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) Canela molida para espolvorear Preparación: 1. En una olla, pon a hervir el arroz con la taza de agua y la ramita de canela. Cocina a fuego bajo hasta que el arroz absorba casi toda el agua. 2. Agrega la leche caliente poco a poco, revolviendo con cariño. Agregue también la cáscara de cítricos si desea un toque aromático. 3. Cocina a fuego l...

  Este recetario nace de mi deseo de sentirme bien, liviana y en paz con mi cuerpo. Aquí guardas mis recetas favoritas, llenas de fibra, color y cariño. Son comidas que me hacen bien, me cuidan y me recuerdan que lo natural y sencillo también puede ser delicioso. Avena con manzana, nueces y semillas  Hoy comencé la mañana con un plato sencillo pero que me hace sentir muy bien: avena cocida con trocitos de manzana, un puñado de nueces picadas y algunas semillas  espolvoreada encima. Me encanta cómo la manzana se vuelve suave al calentarla, y cómo las nueces le dan ese toque crujiente. La fibra de la avena y las semillas me ayudan mucho con la digestión. Ingredientes: - 1 taza de avena tradicional - 2 tazas de agua o leche vegetal - 1 manzana en cubitos - 1 cucharada de semillas ( pistacho, chía)  - 1 puñado de nueces - Canela al gusto Preparación: Cocino la avena con la manzana en el líquido (leche o agua si prefieres) hasta que espese. Sirvo con nueces y las semillas...